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茉莉花：茉莉花与瑞香、忍冬、石榴花合称佛教的"四大圣花"，古名"抹丽"，有压倒群芳之意。福州是中国最早种植茉莉花的地区，自秦汉至今已有二千多年的历史。宋代《欧冶遗事》中记载福州特产："花有茉莉，天下未有"；《淳熙三山志》中也记载："抹丽，此花独福州有之"。福州独特的盆地和闽江口沙洲湿地生态，使福州茉莉花独有顺式茉莉酮等10多种清香成分，被公认为世界上最清香的茉莉花。